Mazariner – populära kondiskakor

En av de mest klassiska kondiskakor som har funnit med länge. Har aldrig bakat dem tidigare och är ganska så nöjd med resultatet. Jag valde dock att lägga på lite hallonpuré för att få till en sommarvariant.

Mördeg

  • 300 gram vetemjöl
  • 180 gram smör
  • 100 gram florsocker
  • 1 äggula

Mazarinmassa

  • 300 gram mandelmassa
  • 150 gram smör
  • 150 gram ägg

Sätt ugnen på 190°. Blanda ihop alla ingredienser till en deg och kyl i 10 min. Kavla därefter ut tunt, ca 3 mm och fodra formarna. Därefter blandar man ihop all ingredienser till fyllningen, till att du har en klumpfri massa. Fyll formarna och grädda i ca 10 min till kakorna har fått en jämn och gyllenbrun färg.

Glasyr

  • 180 gram florsocker
  • ca 2 msk vatten
  • citronsaft efter önskemål

Blanda samman och värm på spisen till 40°. Stryk se glasyren över kakorna och låt stelna innan servering.

// Anders

Mazariner med hallon
Mazariner med hallon

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *