Etikettarkiv: chokladbollar deluxe

Världens första fikabubbel.

 I am just saying ….. helt fantastiskt för oss som gillar bubbel i alla dess former. Nu kan vi även få det serverat till vårt fika. Delicato har tagit fram denna underbara dryck, och såklart helt perfekt till en Delicatoboll men fungerar också utmärkt till all annan fika. Som en aperitif med vänner eller till dina salta chips och popcorn inför lördagskvällens TV.  Den smakar som bäst om den serveras riktigt kyld, runt 8 – 10 °.
Detta blev naturligtvis en succé, vem trodde något annat. Tyvärr tar populära viner slut snabbt, och dessvärre även denna limiterade upplaga av världens första fikabubbel.
Själv lyckades jag att få ett par flaskor och har sparat några som skall bjudas på till den klassiska midsommartårtan inom kort. Tror det kommer att bli en snackis kring bordet.
Delibubblicato presenteras som: ”ger en frisk, väldigt ren och fräsch doft av kvitten, citronjuice, sten päron och små nätta toner av maräng. Fruktig, frisk och aromatisk smak med mycket citrusfrukt, gröna äpplen och päron och mer runda apelsintoner. Snygga toner av söt fruktpaj i andra vågen som läckert balanserar den friska syran. Torr och krispig avslutning.”
Bubbel Delicato
Sedan skulle jag vilja slå ett slag för vinoteket.se. De erbjuder alltid fri frakt hem till dörren och deras utbud sträcker sig långt utöver Systembolagets. Jobbar med småskaliga producenter som har en för liten produktion för att komma in på hyllan. Vilket betyder för oss kunder att vi får tillgång till dessa små serier av fantastiska viner.
// Anders

Chokladbollar – deluxe

Dessa chokladbollar är riktigt härliga och smälter i munnen. Ett tips för att få de mest perfekta chokladbollarna är att använda sig av riktigt bra kakao och espressokaffe…

Ca 20 st till en vikt av 85 gram/ st

  • 500 gram rumstempererat smör
  • 855 gram strösocker
  • 450 gram havregryn
  • 25 gram vaniljsocker
  • 95 gram kakao
  • 120 gram kallt espressokaffe.

dekoration: pärlsocker, riven kokos samt choklad att smälta

Börja med att montera på ” vingen ” i hushållsassistenten om du använder dig av en sådan? Därefter skär smöret i mindre bitar för att det skall jämnare fördelat. Häll därefter i alla de övriga torra ingredienser och sist det kalla espressokaffet.

Kör på lägsta nivå i hushållsassistenten tills att smöret är jämnfördelat i smeten, så att det inte blir några smörklumpar och att smeten blir jämn och fin.

Ta fram en hushållsvåg om du har och plasta in vågdelen så slipper man diska efteråt. Väg nu upp smeten i vikt om ca 85 gram/st rulla dem till fina bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. In men plåten i kylen 1- 2 timmar tills det att chokladbollarna är hårda och inte kladdiga.

Gör nu i ordningen ett vattenbad och häll i chokladen i en rostfri alt glasskål. Rör försiktig i skålen medans chokladen smälter. När du har fått en jämn fin smet av chokladen ta bort skålen ifrån kastrullen och ta fram chokladbollarna och doppa dem nu i chokladen och direkt rulla dem i ex kokos eller pärlsocker här kan bara fantasin sätta stop.

Förvara sedan chokladbollarna i kylen i en burk med tättslutande lock.

// Anders

Chokladbollssmet
Chokladbollssmet
Färdig rullade chokladbollar innan doppning i choklad
Färdig rullade chokladbollar innan doppning i choklad
Färdiga chokladbollar rullade i favoriten pärlsocker
Färdiga chokladbollar rullade i favoriten pärlsocker