Etikettarkiv: frityr

Minimunkar

Blev lite inspirerad efter mitt besök på dunkindonuts tidigare idag så jag var bara tvungen att ge mig på dessa igen. Men denna gång gjorde jag dem i mini variant vilket blev ca 20 st

  • 25  gram jäst för söta degar
  • 75 gram smör
  • 100 gram mjölk
  • 30 gram strösocker
  • 285 gram vetemjöl
  • 1 ägg

Frityr olja samt socker eller annan smaksättning, ex sylt, socker

 

Börja med att smula jästen i en bunke, smält därefter smöret, dra av kastullen från plattan och tillsätt mjölken som skall var finger varm (ca 37-38°). Häll därefter vätskan över jästen och tillsätt socker och mjölet.

Arbeta sedan in ägget, och knåda ihop allt till en fin deg.  Dela sedan degen i 20 bitar och rundriv till små bollar. Lägg dem för jäsning på papprad plåt, i 40 minuter.

Värm sedan oljan i en stor kastrull till 160° OBS! glöm inte att ha ett lock som är passande kastrullen för att kväva elden om det mot förmodan skulle börja brinna.

Fritera munkarna, ungefär 2 minuter, på varje sida tills de har fått en fin gyllenbrun färg. Ta upp dem med en hålslev och lägg på hushållspapper att rinna av lite.

Rulla dem i strösocker alt fyll dem med, valfri smaksättning, ex äppelmos, vaniljkräm etc.

// Anders

Minimunkar
Minimunkar