Etikettarkiv: grillad fisk

AW i goda vänners sällskap, ett glas kallt rosévin

Provence sägs vara rosévinets vagga, här tog rosé sitt avstamp för 2600 år sedan. Det var här som Contemporary Wines hittade Cuvée Madame och deras deras historia och resa började. Cuvée Madame-familjen består av 2 st roséviner Cuvée Madame samt Petite Cuvée Madame. Båda vinerna har uttrycket gemensamt; kvalité, de sydfranska dofterna och fräscha aromerna, allt har man samlat i en snygg förpackning. Ursprunget och elegansen kommer alltid finnas i Cuvée Madame.

Min personliga favorit av dessa två är helt klart Cuvée Madame. Druvorna odlas i appellationen Provence och skördas omsorgsfullt. De pressas sedan mycket försiktigt i en pneummatic press detta för att undvika extraktion av tanninerna. En subtil druvjuice utvinns efter en kort tids maceration. Vinet jäses därefter under en strikt temperaturkontroll vid 18° i tio till 14 dagar. Man genomför alla steg i processen un mycket kontrollerade former för att vinets kvalité inte skal gå förlorad under processen.

Doften och smaken av detta vin skulle jag beskriva som följande: en ljuvlig doft av solmogna persikor, grapefrukt och gröna äpplen. Smaken är en elegant , torr och frisk smak där man kan tydligt känna smak av röda bär , grapefrukt och en uns av engelsk fruktpastill som balanseras perfekt upp av en mycket fräsch syra.

Jag skulle rekommenderar att detta vin serveras kring 10-12°, som även passar utmärkt som en aperitif året om, men nu till sommaren till en grillad fisk, sallader och en enklare rätt med kyckling. För att inte nämna en härlig vedugnsbakad pizza.

Systembolagets nr 2203 – 750ml & 71220 – 1500ml

 

// Anders