Etikettarkiv: nyttig

Sanatorie-müsli

Denna variant av frukostflingor kommer från Schweiz. Den spreds sedan läkaren Maximilian Oskar Bircher-Benner år 1900 lanserat den på sanatoriet i Zürichberg. Den ursprungliga varianten bestod av rivet äpple, havregryn, nötter, mjölk, samt citronsaft för att äpplet inte skulle missfärgas, och serverades som lätt kvällsmåltid.

Ingredienser:

  • 12 dl stora havregryn/boveteflingor
  • 2 dl vetekli
  • 3 dl kokosflingor
  • 1 dl rårörsocker eller honung
  • 1 dl solrosfrö
  • 1 dl sesamfrö
  • 1 tsk salt
  • 1 1/2 dl hackade nötter eller mandlar
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl vatten
  • 1 dl cocosa extra virgin

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 100°
  • Blanda allt det torra i en bunke
  • Blanda vatten och kokosfett / värm fettet i micron för att få det lättflytande), häll sedan vätskan ner i den torra blandningen.
  • Blanda ordentligt, vill du har det mer crunchy så tillsätter du mer av vatten och fett.
  • Sprid ut blandningen i en långpanna och sätt in i ugnen i ca 2 timmar.
  • Rör om då och då, när blandningen är ljusbrun och torr tas den ut.
  • När det svalnat tillsätt ex russin, dadlar eller tranbär.

Förvara i lufttäta förpackningar.

 

Hälsobröd

Och så var det detta med bröd. Så gott ett ny bakat bröd lite ljummet med smör och en god ost – finns det något godare?

HÄLSOBRÖD (2 bröd)

2 dl Grahamsmjöl
3 dl Rågsikt
2½ dl Havrekross
1 2/3 dl Vetekli
1 2/3 dl Rågmjöl
2½ dl Vetegroddar
5 dl Vetemjöl eller mörkare/grövre mjöl
3 tsk Salt
4 tsk Bikarbonat
2½ dl Mörk brödsirap
1 liter Fil (vanlig)

Rör ihop alla torra ingredienserna i skål. Tillsätt fil + sirap och rör om ordentligt.

Häll i 2 avlånga formar som är oljade. Ugn 175 gr i 60 – 75 min.

Jag tillsätter russin, hasselnötter, solrosfrön, krossade valnötter allt efter tycke o smak.