Etikettarkiv: rosé

AW i goda vänners sällskap, ett glas kallt rosévin

Provence sägs vara rosévinets vagga, här tog rosé sitt avstamp för 2600 år sedan. Det var här som Contemporary Wines hittade Cuvée Madame och deras deras historia och resa började. Cuvée Madame-familjen består av 2 st roséviner Cuvée Madame samt Petite Cuvée Madame. Båda vinerna har uttrycket gemensamt; kvalité, de sydfranska dofterna och fräscha aromerna, allt har man samlat i en snygg förpackning. Ursprunget och elegansen kommer alltid finnas i Cuvée Madame.

Min personliga favorit av dessa två är helt klart Cuvée Madame. Druvorna odlas i appellationen Provence och skördas omsorgsfullt. De pressas sedan mycket försiktigt i en pneummatic press detta för att undvika extraktion av tanninerna. En subtil druvjuice utvinns efter en kort tids maceration. Vinet jäses därefter under en strikt temperaturkontroll vid 18° i tio till 14 dagar. Man genomför alla steg i processen un mycket kontrollerade former för att vinets kvalité inte skal gå förlorad under processen.

Doften och smaken av detta vin skulle jag beskriva som följande: en ljuvlig doft av solmogna persikor, grapefrukt och gröna äpplen. Smaken är en elegant , torr och frisk smak där man kan tydligt känna smak av röda bär , grapefrukt och en uns av engelsk fruktpastill som balanseras perfekt upp av en mycket fräsch syra.

Jag skulle rekommenderar att detta vin serveras kring 10-12°, som även passar utmärkt som en aperitif året om, men nu till sommaren till en grillad fisk, sallader och en enklare rätt med kyckling. För att inte nämna en härlig vedugnsbakad pizza.

Systembolagets nr 2203 – 750ml & 71220 – 1500ml

 

// Anders

Rosa kungliga bubblor – Pommery Brut Rosé

Detta med att bleka roséviner är en tydlig trend kan ju knappast ha undgått någon.  Nu har det kommit en ytterligare flaska nämligen Pommery Royal Brut Rosé. Denna laxrosa Champagne som passar lika bra till fördrink som till efterrätten.

Systembolagets nr 72322

Så till lite historia kring varumärket – Pommery. Grundades redan 1858 av Alexandre Louis Pommery Och Narcisse Greno. Det var sedan genom Alexandres änka Louise Pommery som man utvecklades till ett champagnehus av rang och Pommery var bland annat först med att göra en ”brut” champagne (dvs en torr champagne med max 12 g socker per liter). Idag är man den största enskilda ägaren av Grand-Cru.vingårdar, de högst klassificerade vingårdarna i distriktet Champagne.

Även vårt svenska kungshuset har haft förkärlek till detta champagnehus. Både när Kung Carl XVI Gustaf gifte sig med sin Silvia som när Kronprinsessan Viktoria gifte sig så serverades det flitigt med Pommery flaskor till gästerna.

Druvblandningen i Pommery Rosé består av 40% Chardonnay, 30% Pinot Noir och 30% Pinot Meunier och det är det som gör rosé-Champagne så unik att de sedan blandar ner 7% rött vin för att göra vinet till rosé. I detta fall kommer det från Grand Cru-byn Bouzy.

Pommery Rosé drick med fördel som aperitif eller till fisk och skaldjur. Eller varför inte göra som fransmännen själv att avnjuta den till bäriga desserter? Tack vare den friska syran är detta ett utomordentligt lagringsvin som kan lagras i 5 – 10 utan några problem. Den som orkar vänta så länge kommer att bli belönad …

Besök gärna vinklubben. se alternativ importföretaget Domainewines för att göra just din beställning.

Systembolagets nr 72322

// Anders