Etikettarkiv: snabbt

En väldigt enkel klassiker

Kokostoppar är egentligen en fruktansvärt irriterande kaka när man äter den. Då kokosen har en tendens att hitta ställen att fastna på mellan tänderna, men de är så goda att man snabbt glömmer detta. Håller ni med ?

50 gram smör
2 st ägg
200 gram kokosflingor
rivet skal av ½ citron
( 1 dl avrunnen krossad ananas) ett smak tips

Sätt ugnen på 175°. Rör ihop alla ingredienser. Låt stå 10 min. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper och forma till toppar. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min tills kokostopparna börjar bli gyllenbruna.

IMG_0709         IMG_0715

 

// Anders

Vid oväntat besök

Efter att dragit mig runt i pyjamasen alldeles för länge idag, blev det full panik när jag fick ett mess från mina päron, med texten – nu är vi på väg, kommer om 15 min. Vad skulle jag göra? Först duschen sedan köket. Vad har vi hemma ??? Hittade en burk med inlagda jordgubbar som vi köpte på vår resa till Jordanien tidigare i år. Kanonbra och så hittade jag jordgubbar i frysen – resultatet blev en ….

Jordgubbspaj

  • 125 gram smör eller margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 3 – 4 dl jordgubbar
  • ev 1 msk potatismjöl
  • Sätt ugnen på 200 – 225°.
  • Blanda vetemjöl och socker i en bunke. Dela smöret eller margarinet i tärningar och finfördela det i mjölblandningen tills det en smulig deg.
  • Smöra en pajform med 24-26 centimeter i diameter.
  • Lägg i jordgubbarna och sockra lite lätt.
  • Ett tips för att få en lite fastare paj är att man strör lite potatismjöl över bären. Fördela sedan smuldegen över bären och grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.Servera gärna den lite ljummen tillsamman med lite vaniljglass eller vaniljvisp.