Etikettarkiv: vegobollar

Vego bollar – ett nyttigare alternativ

Detta med fikon och dadlar har inte riktigt varit min favorit av frukt eller smak. Men blev bjuden på dessa vego bullar och måste erkänna att de inte var så dumma in kombinationen av kaffe och kakaosmaken.

  • 50 gram dadlar
  • 50 gram fikon
  • 6 msk kall espresso ( valfritt efter önskad kaffesmak)
  • 3 msk kakao
  • 3 dl havregryn
  • 3 dl mandelmjöl
  • rostad mandel (dekoration)

Börja med att mixa dadlarna tillsammans med fikonen. Tills att du får en fin blandad massa, då detta skall ersätt smöret i de traditionella chokladbollarna. Blanda därefter ihop de övriga ingredienserna i en bunke. Smaksätt därefter massan med valfri mängd expresso efter tycke och smak. Blanda om massan väl och beroende på hur mycket kaffe du har i så kan det eventuellt behövas justeras i mängd med havregrynen och mandelmjöl.

Forma sedan massan till bollar i valfristorlek ( mina brukar väga mellan 80 – 90 gram) och rulla dem därefter i rostad mandel. Förvara dem gärna i en slät slutande burk i kylskåpet.

// Anders

Ett nyttigare alternativ till chokladbollen
Ett nyttigare alternativ till chokladbollen